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Fettarme Snacks verleiten dazu, mehr zu essen [Ernährung]
12 Dez 06

Im Durchschnitt wurden 28 Prozent mehr Kalorien verzehrt

Wer "fettarme" Nahrungsmittel konsumiert, nimmt in der Summe im Durchschnitt bis zu 28 Prozent mehr Kalorien auf, als wenn er zu ähnlichen Produkten ohne dieses Label griffe.

Das hat Brian Wansink von der Cornell University in Ithaca (US-Bundesstaat New York) bei Erhebungen in Kinos, Ferienanlagen und Privathaushalten herausgefunden.

"Die Leute vergegenwärtigen sich nicht, daß fettarm nicht unbedingt kalorienarm bedeutet", sagte Wansink einem Bericht der Online-Agentur EurekAlert zufolge. Tatsächlich hätten fettarme Snacks im Durchschnitt elf Prozent weniger Kalorien als herkömmliche Produkte.

Die Konsumenten schätzten die Kalorienzahl jedoch um bis zu 40 Prozent niedriger ein. Für fettleibige Menschen seien die Folgen dieses Irrtums besonders fatal, denn sie nähmen auf diese Weise bis zu 45 Prozent mehr Kalorien zu sich, als wenn sie sich auf herkömmliche Weise ernährten.

Weitere Infos finden sich hier.

Anmerkung von migraeneinformation.de:
Warum das so ist, kann hier auf migraeneinformation.de nachgelesen werden. Letztendlich liegt es am Gehirn, welches bei fettarmen Diäten ausschließlich von Glucose versorgt wird, dann aber aus dem Fettspeicher des Körpers keinen Nutzen ziehen kann. Man läuft praktisch mit einer riesengroßen Batterie herum, die aber das wichtigste Organ des Menschen nicht nutzen kann. Also bekommt man wieder Hunger und muss essen. Im Prinzip beschreibe ich Trivialitäten. Für die Migränemedizin ist das aber zu komplex, da deren Grundlagen auf Dogmen basieren.



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