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Histamine legten 41 Commerzbank-Banker lahm [Allgemein]
15 Apr 05
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Schlecht gekühlter Fisch soll die Ursache gewesen sein |
Den 41 Angestellten der Commerzbank-Zentrale in der Frankfurter Innenstadt, die nach dem Verzehr von verdorbenem Butterfisch am Mittwoch allergische Reaktionen gezeigt hatten, geht es nach Erkenntnissen des Frankfurter Gesundheitsamts wieder gut. Nachdem alle Patienten zur Beobachtung in Kliniken gebracht worden waren, hätten die meisten schon wenige Stunden später wieder nach Hause gehen können.
Noch nicht geklärt war am Donnerstag, wer die Lebensmittelvergiftung zu verantworten hat. Dieses Ergebnis erwartet der Leiter des staatlichen Amts für Lebensmittelüberwachung, Fritz Merl, erst heute. Wenn der Weg des Fisches vom Meer bis auf den Teller exakt nachvollzogen sei, könne er auch sagen, ob der Fehler noch vor dem Einfrieren in den Niederlanden zu suchen sei - ob beispielsweise die Kühlung auf dem Schiff ausgefallen war - oder später beim Transport oder beim Auftauen.
Ob überhöhte Histaminwerte, ausgelöst durch eine fehlerhafte Kühllagerung des Fischs, zu den allergischen Reaktionen führten, war am Donnerstag abend offen. Die Ergebnisse der Laboruntersuchungen stehen noch aus. Doch wies der Infektiologe Gottschalk vom Gesundheitsamt darauf hin, dass den Mitarbeitern gegen die allergischen Reaktionen - hochroter Kopf, schneller Herzschlag, Schwindel und Durchfall - umgehend verabreichte Antihistaminika geholfen hatten. Dies sei ein deutlicher Hinweis darauf, dass Histamin oder ähnlich wirkende Stoffe, die beim Abbau von tierischem Eiweiß entstehen, die Lebensmittelvergiftung verursacht hätten. Denn bei einer durch Salmonellen oder Staphylokokken hervorgerufenen Lebensmittelvergiftung nutzten diese Medikamente nichts. Er bekräftigte die Vermutung, dass die Ware nicht durchgängig gekühlt gewesen sei.
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