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Die dunkle Seite der Schokolade [Ernährung]
12 Dez 05

Überwiegend wird Milchschokolade mit einem geringen Anteil an Flavonoiden gegessen

Eine italienische Studie will unlängst nachgewiesen haben, dass dunkle Schokolade gut fürs Herz sei und den Blutdruck bei Hypertonikern sinken lässt.

Alvaro Alonso und seine Kollegen von den Universitäten in Pamplona, Boston und Las Palmas de Gran Canaria haben nun dazu die Schokoladen-Gewohnheiten von 5.880 spanischen Studenten von 1999 bis 2002 beobachtet. Einen Einfluß auf Hypertonie konnten sie bei den Studenten nicht feststellen. Doch es stellte sich heraus, dass die angeblich gesunde dunkle Schokolade so gut wie nicht gegessen wird, sondern stattdessen Milchschokolade mit geringem Kakao- und Flavonoid-Anteil. Das wiederum führe zu Übergewicht. Und dieses konterkariere alle gesunden Effekte, die Schokolade möglicherweise aufs Herz haben könne, so Alonso.

Weitere Infos finden sich in der Ärzte-Zeitung.

Anmerkung von migraeneinformation.de:
Dunkle Schokolade mit einem sehr hohen Kakao-Anteil (z. B. die u. a. in Reformhäusern angebotene Montignac-Schokolade) hat die stoffwechselseitig günstige Eigenschaft, dass sie fast ungenießbar ist und deshalb nur in geringen Mengen konsumiert wird.

Milchschokolade enthält neben der neutralisierenden Milch auch jede Menge Zucker und ist allein schon aus diesem Grund ein höchst schmackhaftes aber auch gesundheitlich problematisches Produkt. Schafft man es vielleicht, bei Schokolade mit hohem Kakao-Anteil einen kleinen Riegel zu verzehren, so können bei Vollmilchschokolade problemlos und zur Freude der Produzenten und Zahnärzte ganze 300g Tafeln auf einen Sitz verdrückt werden.

Dies hindert Marketingexperten aber nicht, Studien in Auftrag zu geben, die irgendwelche Inhaltsstoffe in reiner Schokolade ausfindig gemacht haben wollen, welche angeblich gesundheitlich positive Effekte haben. Dass diese dann im eigentlichen Endprodukt praktisch überhaupt nicht mehr vorhanden sind, interessiert in diesem Zusammenhang dann niemanden mehr, weder die Produzenten noch die Konsumenten, die nurmehr dadurch einen weiteren Grund gefunden haben, weswegen sie ihrem Schokoladengenuss frönen können.



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