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Vegane Ernährung enthält zu wenig Vitamin B12 [Ernährung]
13 Feb 06

Mögliche ungünstige Auswirkung auf das Risiko für koronare Herzkreislauferkrankungen

Eine Studie zum kardiovaskulären Risikoprofil von 154 deutschen Veganern kommt zu dem Schluss:

"Obwohl die Werte für Gesamtcholesterin und LDL günstig waren, waren die niedrigen HDL- sowie die erhöhten Homocystein- und Lipoprotein-Alpha-Werte ungünstig. Insgesamt bestätigen diese Befunde die Feststellung, dass eine vegane Ernährung zu wenig Vitamin B12 enthält, was sich unter Umständen ungünstig auf das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen auswirkt."

Abstract:
German Vegan Study: Diet, Life-Style Factors, and Cardiovascular Risk Profile.

Background/Aim: Evaluation of cardiovascular risk profile in 154 German vegans. Methods: Cross-sectional study, Germany. Study instruments: 2 FFQ, 2 questionnaires, analyses of fasting venous blood samples. Results: The total study population had a low BMI (mean: 22.3 kg/m2), a moderate blood pressure (mean: 120/75 mm Hg), an extremely low consumption of alcohol (mean: 0.77 g/day) and 96.8% were nonsmokers. Moderate physical activity (PAL) was reported by nearly 50%, whereas 22.7% declared to have a high PAL (>3 h/week). Median triacylglycerol (TG) was 0.81 mmol/l, total cholesterol (TC) was 4.33 mmol/l, HDL was 1.34 mmol/l. The mean TC/HDL-ratio was 3.3. Lipoprotein(a) (Lp(a)) was 8.13 mg/dl, concentrations of >30 mg/dl were prevalent in 25% of the participants. In general, status of folate and pyridoxine were sufficient, while 49.7% showed cobalamin concentrations <150 pmol/l. Plasma homocysteine levels were slightly elevated (median: 12.5 µmol/l). Cobalamin concentration and duration of vegan nutrition were the main determinants of homocysteine in the total study population. Conclusion: Although TC and LDL concentrations were favorable, low HDL and elevated homocysteine and Lp(a) concentrations were unfavorable. Overall, these results confirm the notion that a vegan diet is deficient in vitamin B12, which may have an unfavorable effect on CHD risk.

Waldmann A, Koschizke JW, Leitzmann C, Hahn A: German Vegan Study: Diet, Life-Style Factors, and Cardiovascular Risk Profile, Annals of Nutrition and Metabolism 2005;49:366-372 (DOI: 10.1159/000088888).

Weitere Infos finden sich hier.



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