Befall mit Mikroorganismen.

Viele Probleme können auch durch im Darm lebende "feindliche" Bakterien und Pilze verursacht werden, die nur darauf warten, dass teilweise unverdaute Nahrung in den Darm gelangt, von der sie leben können. Anschließend stoßen die Bakterien/Pilze Stoffwechselprodukte aus (wie das jedes Lebewesen tut), die für den menschlichen Organismus hochgiftig sein können. Im Rahmen von Gärungsprozessen (ähnlich wie bei der Alkoholgärung durch Hefen) kommt es darüber hinaus zu einer starken Kohlendioxyd-Bildung, die für schmerzhafte Blähungen sorgen kann.

Manchmal können sogar gerade Stoffe oder Lebensmittel, die den Lebensraum der Bakterien bzw. Pilze einschränken - und dann zu deren massenhaften Absterben führen - Probleme hervorrufen. Der Auslöser ist dann nicht das entsprechende Lebensmittel, welches als allergisch eingestuft wird, obwohl es eigentlich eher heilend wirkt, sondern die beim Absterben durch die Bakterien/Pilze ausgestoßenen Giftstoffe (Jarisch-Herxheimer-Reaktion).

Mit anderen Worten: Giftstoffe müssen nicht notwendigerweise durch die Nahrung aufgenommen werden. Oft ist es so, dass diese erst im Darm durch darin wohnende Mikroorganismen produziert werden.

In der Regel leben diese feindlichen Bakterien und Pilze von Kohlenhydraten.

Das fängt schon in der Mundhöhle, der ersten Instanz des menschlichen Verdauungstraktes an:

Bakterien sitzen an und auf den Zähnen, stürzen sich auf Zucker, Honig oder eingespeichelte Brotkrümel und stoßen anschließend Säure (Milchsäure) aus, die dann den Zahnschmelz angreift. Es ist also nicht der Zucker selbst, der die Zähne schädigt, sondern die Stoffwechselprodukte von an den Zähnen lebenden Bakterien. Und aus gleichem Grunde ist es nicht der Zucker selbst, der ein Problem für den Darm darstellt, sondern die Stoffwechselprodukte der im Darm vom Zucker lebenden Bakterien und Pilze.

Die meisten Menschen messen diesen Tatsachen der Zahnmedizin nicht mehr viel Bedeutung zu, denn durch regelmäßiges Zähneputzen, Fluorcremes, die den Zahnschmelz unempfindlicher gegen die Säuren machen, und natürlich die Reparaturleistungen des Zahnarztes kann man heute in der Regel das Schlimmste verhindern. Nur 200 Jahre zurückgedacht hätte die heute übliche Form der Ernährung aber unweigerlich zu einem frühzeitigen Zahnverlust bei einem größeren Teil der Bevölkerung geführt.

Die obigen Ausführungen sind letztendlich auch der Grund, warum beispielsweise die FX Mayr-Diät in der Migräne-Klinik in Königsstein als therapeutisches Mittel bei chronischer Migräne angewendet wird.

Denn die FX Mayr-Diät beruht auf den folgenden Grundgedanken:

• Reinigung des Darms (Ausspülen der feindlichen Bakterien/Pilze)
• Zunächst ballaststofffreie Nahrung, die durch langes Einspeicheln und Kauen möglichst vollständig im Mund vorverdaut wird, so dass möglichst keine unverdaute Nahrung mehr in den Darm dringen kann.

Ziel ist es folglich, die feindlichen Bakterien und Pilze im Darm auszuhungern und auszuspülen und hierdurch die Belastung für den Körper zu reduzieren.

Wirkungsvoller bei solchen Problemen sind aber in der Regel Low Carb-Diäten:

• Bei Candida-Erkrankungen gehören kohlenhydratarme Anti-Pilzdiäten zum Behandlungskonzept.
• Bei Reizdarm, Morbus Crohn oder Colitis Ulcerosa, z. T. also bei schweren Endformen solcher durch Bakterien- bzw. Pilzbefall verursachten Störungen, haben sich Diäten wie die Lutz-Diät oder die Specific Carbohydrate Diet (SCD) von Elaine Gottschall bewährt. Die Crohn V-Studie der DCCV (Deutsche Crohn Colitis-Vereinigung) hat z. B. ergeben, dass selbst eine deutlich abgeschwächte Lutz-Diät mit hoher Wahrscheinlichkeit zu einer längeren Symptomfreiheit führen kann. Eine Zucker-freie und Ballaststoff-reiche Diät zeigte dagegen keinerlei Symptomverbesserungen.